成都酒店饼房招聘最新信息 面点师岗位要求待遇一次讲清楚

最近不少朋友在问成都酒店饼房招人的事情，今天就给大家把这方面的信息整理一下。成都这几年酒店行业发展很快，不管是五星级酒店还是精品酒店，饼房都是不可或缺的部门。蛋糕、面包、甜点、下午茶，这些都出自饼房师傅的手。眼下很多酒店都在招人，从学徒到主管都有岗位空缺，想入行或者换工作的朋友可以仔细看看下面的内容。

饼房都有哪些岗位在招

先说说岗位设置。一般酒店的饼房会分几个层级，最基础的是饼房学徒，主要工作是打下手、学基本功，适合刚入行没有经验的年轻人。往上就是面点师和裱花师，这两类岗位要求能独立完成面包烘焙或者蛋糕裱花的制作。再往上是饼房领班，要带班干活、安排当天的生产任务。最高一级是饼房厨师长，负责整个饼房的运营、菜单研发和成本控制。目前成都的招聘需求里，学徒和有两年以上经验的面点师缺口最大，裱花师也是热门岗位，尤其是会做翻糖和韩式裱花的师傅，很多酒店抢着要。

岗位要求高不高

很多人担心自己没经验干不了。其实饼房岗位的要求分两类。学徒岗位基本没什么门槛，年龄在十八到三十岁之间，身体健康，能吃苦，愿意学就行。饼房夏天温度高，冬天也要早起准备面团，勤奋和耐心比天赋更重要。有经验的岗位就要求你掌握基本功了，比如揉面、发酵温度控制、烤箱使用、原料配比这些要熟练，裱花师还得有不错的手上功夫和审美。如果手上有健康证、之前在大酒店或者连锁烘焙品牌干过，录取机会会大很多。学历方面要求不高，初中以上文化就可以，主要看手艺和态度。

工资待遇大概什么水平

待遇是大家最关心的。成都的行情是这样：饼房学徒一般在三千五到四千五一个月，包吃住或者有餐补房补。普通面点师四千五到六千五，裱花师五五千到八千，饼房领班六千五到九千，饼房厨师长能到一万以上，个别高端酒店的厨师长年薪能到十五万左右。除了基本工资，大部分酒店还提供五险、带薪年假、员工餐、节日福利，五星级酒店还会有小费分成和年终奖。有些酒店淡旺季工资会浮动，旺季加班多，收入也会高一些。总体来说，在成都这个收入水平生活是够用的，而且技术越老越吃香。

工作时间和其他细节

饼房的工作时间要提前了解清楚。因为面包和甜点要赶在早餐和下午茶之前出品，所以很多饼房实行早班制，凌晨三四点就要到岗，下午一两点下班。也有酒店排两班倒，具体看酒店安排。每个月休息四到八天不等，五星级酒店一般能保证每月休息六到八天。工作时间确实辛苦，但是下班早，下午和晚上的时间是自己的，这一点比很多餐饮岗位强。另外酒店内部晋升渠道比较清晰，学徒干两年升面点师，再干两三年升领班，只要肯钻研，路是越走越宽的。

怎么应聘需要注意什么

想应聘的朋友，渠道有这几个：一是直接去酒店官网或者酒店官方公众号看招聘信息，很多酒店常年挂着饼房岗位；二是通过本地招聘网站和求职软件搜索成都酒店饼房相关职位；三是找在酒店工作的熟人内部推荐，这种方式成功率最高。面试的时候一般会让你实操，学徒岗位可能就是简单聊聊天，有经验的岗位会让你现场做个蛋糕或者面包，所以去之前把拿手的作品准备一下。谈薪资的时候要问清楚是否包吃住、有没有五险、试用期多久、试用期工资打几折，这些都确认好了再签合同。

总的来说，成都酒店饼房现在的用人需求是实打实的，门槛不高，待遇稳定，还能学到一门吃饭的手艺。如果你喜欢做甜点，或者想找个有技术含量的工作，不妨去试试。年轻的时候多学点东西，以后不管是在酒店深耕还是自己开个烘焙工作室，都有底气。祝大家都能找到满意的工作。